L’inflation alimentaire redescendra-t-elle en 2026?

Faits saillants

• L’inflation alimentaire s’est fortement accélérée après la pandémie. Après une brève accalmie, le prix des aliments est reparti à la hausse en 2025.
• À court terme, nous prévoyons que l’inflation alimentaire demeurera élevée par rapport aux normes prépandémiques, puisque les aliments achetés en magasin devraient constituer l’un des principaux facteurs de croissance des prix pour une grande partie de 2026. L’augmentation du prix des aliments achetés au restaurant devrait être plus lente, à mesure que progressera l’année.
• Certains facteurs, comme l’effet de glissement annuel découlant du congé de TPS/TVH, les prix à l’importation plus élevés et la hausse du coût des intrants, devraient maintenir une pression à la hausse sur le prix des aliments. Les phénomènes météorologiques extrêmes et d’autres chocs touchant les chaînes d’approvisionnement demeurent des sources importantes de risque à la hausse.
• Cela dit, nous prévoyons que l’inflation alimentaire n’aura que peu d’influence sur l’inflation mesurée par l’indice des prix à la consommation (IPC) global sur l’horizon de prévision. Elle devrait en effet y contribuer respectivement à hauteur d’environ 0,5 et 0,4 point de pourcentage en 2026 et en 2027. D’autres composantes, comme le logement, devraient avoir une plus grande incidence sur l’inflation globale.